牡丹糕是一种以中国名花之冠

洛阳盛产牡丹，洛阳牡丹糕的历史可以追溯到唐代。 它以牡丹花瓣、豌豆、红豆等精心加工而成，传承数百年，成为洛阳具有代表性的汉族糕点产品。

原料：

糕点粉、豌豆、芋头、莲子、山药、南瓜、红豆、花粉（花泥）、白砂糖、食用油。

牡丹原料：

牡丹是中国名花之冠。 它雍容华贵，素有财富之花、“花中之王”之称。 牡丹的采集和入药已有近两千多年的历史。 古人很早就认识到牡丹既可食又可药用。 《神农本草》记载：“牡丹味辛，寒，一名鹿韭，一名鼠女，生于山谷。” 由牡丹根制成的“牡丹皮”是名贵中药材。 它性微寒，味辛，无毒。 入心、肝、肾经，具有疏血、清血、和血、清热、止痛、通经的作用。

人们食用牡丹和其他花卉作为食物有着悠久的历史。 伊尹，商初大臣，今洛阳伊川人。 他擅长烹饪。 《吕氏春秋·本味篇》引用他的话说：“菜之美者，昆仑之苹果，佳树之花”。 到了唐代，京城洛阳已普遍种植牡丹，蔬菜中也普遍使用牡丹。 诗人王维《风和生志》重阳节，宰相官员应长寿”：“牡丹金鼎，茱萸插宴席。 无限菊花节，长风白凉篇。”由此可见，在重阳节菊花节的宫宴上，花菜并不仅限于菊花这种时令花卉，皇家御厨还在菜品中加入了牡丹等花卉。这里的牡丹，即木牡丹，就是牡丹。

历史渊源：

牡丹糕发明于唐朝，发明者是武则天。 据《隋唐实录》记载，有一年牡丹盛开，武则天率宫女游园赏花。 看着五彩斑斓的花朵，他突然灵机一动，命宫女们采下一大批各色花朵，回宫，与米捣碎，蒸熟。 糕被制成糕点，称为“百花糕”。 她用这种香糯可口的小吃作为礼物犒赏官员。 因此，牡丹糕又称为百花糕。

牡丹糕又名皇帝糕，因为武则天和唐高宗都被称为天后和皇帝。 宋代诗人黄庭坚在《傲渔翁》中写道：“方孟生，默三昧皇糕”就是指牡丹糕。 唐贞观二十三年（649年），武则天被送到长安感业寺出家为尼后，偶尔用牡丹花瓣为原料制作素糕。 蛋糕预告片。 回到宫后不久，她就被立为皇后。 高宗称她为皇帝，称她为天后。 因此，糕点来自皇室，当时的人们称这种糕点为皇帝糕。 因此，饼是武则天在寺院发明的，后人认为其中蕴含着佛理。 因此，“三皇糕”就成了佛教典故。

传承提升：

隋唐时期，中日两国交往频繁。 洛阳牡丹传入日本。 日本画家在奈良春日神社的墙壁上绘制了绚丽、端庄的中国牡丹，被日本人民视为珍品。 牡丹糕的制作也从洛阳传入日本。 一千多年前的今天，牡丹糕仍然深受日本民众的喜爱。

随着洛阳牡丹移植到各地，制作牡丹糕的技术也传播到各地。 据南宋吴自牧所著的《孟良录》卷十六记载，“金银烧牡丹糕”是南宋时期杭州的“市井小吃”之一。 明清时期，牡丹糕不仅在洛阳流行，在浙江也十分流行。 例如，位于浙江中部的金华州义乌县，“农民们制作牡丹糕、粽子，到亲戚家互相赠送”。 （注：【明代】周士英、熊仁霖校订：崇祯《义乌县志》卷三：《岁氏》，选自中国科学院图书馆：《中国珍本地方志》卷十七，页数） 381-382，上海书店，1992。）

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