几百和几千差的咖啡爱好者怒答一下

我的回答不涉及全自动机器，也不涉及带有旋转泵的半自动机器，因为旋转泵的压力是可调的，第二，它们一般设置在9个大气压左右，第三——我没有认真使用过它们。

既然咖啡机是一台机器，它就应该看起来像一台机器。 当然，这里的外表可以延伸到性格、英姿、口音等等，但最根本的应该是它是一种机器——精度。

问题中提到的15个大气压其实与咖啡机本身无关。 一般高端振动泵，如意大利的ULKA，标称最高压力为15个大气压，但在咖啡萃取中，如何使用这么高的压力呢？ 一般机器只有9个，而且压力表不说谎。 我自己的Bezzera比较特别，它有12个，因为这个厂认为如果泵振动的话，增加压力会有好处。

因此，凡是声称自家咖啡机的萃取压力可以达到15个大气压的人，要么是气喘吁吁，要么是在欺骗别人。

回到主题。

几百和几千有什么区别？ 唯一的区别是每个动作的精确度和表现的波动性。

如果使用同一种咖啡豆，性能对于咖啡饮用者来说就是一切。 但如果你连续煮两次咖啡，一次出来的是生抽，另一次出来的是老抽，你肯定会想抽咖啡机。

其实，这就是数百和数千，甚至数万之间最重要的区别。

一台几千块钱的咖啡机，可以保证即使每次出来的都是酱油，也至少是同一种酱油。

我不需要解释第二个区别。 不同价位的咖啡机，只要使用两年，自然就会有差异化。 在这个高温高压领域，价值500至600元的塑料无法与价值1万至2万元的黄铜竞争。 、加热块绝对不能做热交换锅炉。

结论：当我只有五六百的时候，我毫不犹豫地买了一个摩卡壶，还另外投入了两三个甚至五六百在里面。

我的目标只有一个——避免廉价咖啡机给我带来的麻烦。

我忍了大概五年，我觉得非常值得。 这五年让我继续对咖啡的认识和追求，而不是放弃。

回答完毕。

此外，直到 2020 年 10 月，我的机器仍然可以完美地为我服务。

2023年2月，它依然每天为我提供美味的咖啡。 我已经忘记了新机器刚新的时候是什么样子，但是现在已经很好了。